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Il processo di raccolta del succo amaro è ormai una tradizione vecchia di diversi secoli, tramandata fino a noi oralmente, dalla popolazione nera locale. Le foglie d'Aloe ferox raccolte sono subito disposte in forma di spirale su un cassone speciale che un tempo era di cuoio, attorno a una cavità nel terreno.

Alcuni artigiani hanno introdotto direttamente un container sottoterra per raccoglierne il succo. Se la disposizione a spirale non è effettuata correttamente il succo non può colare e se invece la spirale crolla la raccolta è perduta perché il succo fuoriesce immediatamente dopo il taglio della foglia.

I succhi d'aloe di buona qualità sono puri, ottenuti con pressione a freddo della foglia fresca intera. Solo questo processo né conserva interamente i principi attivi. Temperature superiori ai 50° ad esempio distruggono parte delle sostanze preziose dell'aloe.

Questo metodo di raccogliere il succo dalla trama trasparente e dall'epidermide verde delle foglie non dà un succo trasparente ma un liquido verdastro poco trasparente il cui colore può variare secondo il momento della raccolta. Questo succo ottenuto con spremitura a freddo e senza estrazione non ha una consistenza liquida ma piuttosto quella di un gel.

I gel d'aloe di buona qualità devono assolvere gli stessi criteri dei succhi. I gel puri d'aloe dovrebbero essere fatti con pressione della foglia fresca intera e il prodotto finito deve contenere almeno 1/3 di questo gel. Esiste comunque del gel fabbricato a partire dall'aloe secca in polvere standardizzata, ma solo i gel freschi contengono un buon numero di polisaccaridi complessi.

Le polveri sono di solito allungate con altri polisaccaridi senza effetti terapeutici. I mucopolisaccaridi d'aloe possono ritenere grandi quantità d'acqua e hanno anche effetti idratanti e leviganti per la nostra pelle. Il procedimento di fabbricazione del succo o del gel fresco è relativamente complicato e richiede un bel po' d'esperienza e di pratica. Una semplice mescolanza tra un succo d'arancia o altri elementi con dell'estratto d'aloe, non dà sicuramente un prodotto con proprietà terapeutiche.